Sete indústrias de produtos lácteos darão um novo destino ao soro do leite a partir de 13 de junho: tudo vai para a fábrica Whey do Brasil, construída em Palmeira das Missões, no norte gaúcho. 

A iniciativa começou a se desenhar em 2021, quando sócios de sete indústrias de laticínios buscaram uma forma de aproveitar o soro usado na fabricação de queijos. Foi então que veio a ideia de produzir soro em pó e a proteína do soro do leite, composto comum no ramo fitness. 

As empresas que lideram o projeto são: 

• Mandaká Alimentos (Nova Boa Vista e Rondinha)
• Laticínios Friolack (Chapada) 
• Laticínios Frizzo (Planalto) 
• Laticínios Kiformaggio (Nonoai) 
• Doceoli (Santo Cristo) 
• Laticínio São Luis (Marau) 
• Laticínios Stefanello (Rodeio Bonito). 

A fábrica teve investimento de R$ 250 milhões, sendo parte dos sócios e parte do BNDES. Ao todo são 25 mil metros quadrados de área construída, onde devem ser fabricadas 100 toneladas de produtos em pó por dia. 

A produção será resultado do processamento diário de aproximadamente 1,2 milhão de litros de soro do leite, que vêm exclusivamente dos sete laticínios sócios da fábrica. 

O parque fabril vai produzir marca própria e também private label (empresa contratada para produzir itens de outra marca). A ideia é atender o mercado nacional e também no exterior — a indústria está habilitada para exportação. 

— A escolha de Palmeira das Missões foi em função da logística, para facilitar o envio e recepção da matéria-prima — comentou Airton Seyffert, o diretor executivo da fábrica.